Notre chocolat biologique et équitable est à 76% de pâte de cacao, pur beurre cacao, avec sucre de canne bio et ne contient aucune trace de lait. Nous achetons notre matière première du fournisseur Olivia Chocolatiers. Voici un extrait du texte de leur site web. Prière de le consulter pour en savoir plus. « En faisant des investissements avantageux pour notre fermier, leurs familles, leurs collectivités et l'environnement, Olivia Chocolatiers contribue à promouvoir un modèle durable de production et de commerce du chocolat haut de gamme. Notre chocolat est confectionné de la fève à la tablette dans le respect du développement durable, certifié biologique et dont le cacao provient essentiellement des îles Caraïbes.Grâce à l'initiative de Transfair Canada (organisme sans but lucratif de certification et sensibilisation favorisant le commerce équitable), plusieurs producteurs de cacao bénéficient d'un cacao d'une excellente qualité à un coût abordable. Notre producteur a développé jusqu'à 25 plantations de cacaoyers et dirige aujourd'hui sa propre compagnie exportatrice. Comme beaucoup de ses partenaires, il vit une période prospère compte tenu d'une demande mondiale en perpétuelle croissance, croissance liée aux récentes découvertes sur les bienfaits du chocolat sur la santé. Il est toujours intéressant de recueillir l'accréditation des experts et de leurs études sur les effets bénéfiques qu'entraîne la consommation de chocolat sur notre santé... Nous ne travaillons qu'avec les meilleurs cacaoyers sélectionnés que sont le Criollo et le Trinitario; proche de nos exploitants nous investissons aussi beaucoup dans le Nacional Forastero, fèves d'une grande rareté. Le Criollo et le Trinitario sont deux espèces de fèves issues des récoltes les plus délicates et représentent moins de 10% de la production mondiale de cacao. Parmi ces récoltes les fèves certifiées biologiques constituent une infime proportion. »  Extrait du site Web Olivia Chocolatiers